MAKANAN KHAS DAERAH BANDUNG SEBLAK BASAH

 

NAMA: DEDE RIAN

KELAS: XI IPS 1


SEBLAK BASAH

Assalamualaikum wr. wb,

Selamat siang semuanya ^_^, siang ini aku mau share resep masakan yang lagi hits di kalangan anak muda maupun dewasa. Yap seblak, makanan ini adalah salah satu makanan khas dari kota Bandung. Sudah tidak diragukan lagi kalau Bandung terkenal akan surganya jajanan yang unik nan lezat. Seblak ini tergolong unik karena biasanya krupuk itu digoreng dengan minyak, tetapi dalam seblak krupuk yang digunakan malah direbus.

Selain itu, karena krupuknya direbus maka tekstur seblak menjadi kenyal dipadukan dengan bumbu yang oke abis menjadikan seblak ini sayang untuk tidak dinikmati. Seblak sendiri baru populer sekitar tahun 2000an, di daerahku seblak mulai diburu dan diminati sejak dua tahunan. Jenis seblak itu macam-macam ada yang seblak basah, kering, dll. Seblak basah sendiri hanya memiliki sedikit kuah atau bahasa jawanya nyemek-nyemek :D. Oke ini dia resep yang sudah aku coba di rumah……

Bahan-bahan:

  1. 250 gr kerupuk aci kuning mentah/bisa yang warna-warni sesuai selera
  2. 3 butir telur ayam, orak arik (opsional)
  3. 7 butir bakso sapi, iris tipis menjadi 3 bagian (opsional)
  4. 3 batang sosis sapi, iris tipis (opsional)
  5. 1/2 bagian kubis ukuran sedang, iris tipis-tipis (opsional)
  6. 2 batang bawang daun/onclang, iris tipis untuk taburan
  7. Garam secukupnya
  8. Sejumput gula pasir
  9. Penyedap rasa
  10. Air secukupnya
  11. Minyak untuk menumis
  12. Bumbu yang dihaluskan:
  13. 6 siung bawang merah
  14. 3 siung bawang putih
  15. 1 ruas kencur/2 cm
  16. 15 buah cabe rawit merah, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
  17. 2 sendok teh air asam jawa

Cara membuat:

  1. Panaskan air di panci hingga mendidih. Lalu masukan kerupuk, rebus hingga lunak dan sambil diaduk-aduk agar kerupuk tidak saling menempel/menempel pada panci
  2. Angkat kerupuk dan tiriskan. Lalu rendam dalam air dingin sebentar, tiriskan kembali
  3. Haluskan semua bumbu dan campur jadi satu. Panaskan wajan dengan sedikit minyak untuk menumis. Tumis bumbu hingga harum
  4. Lalu tuang satu gelas air, kemudian masukan kerupuk dan aduk rata
  5. Kemudian masukan kubis, sosis, bakso, dan telur
  6. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya atau sesuai selera
  7. Tunggu sebentar sampai kuah sedikit menyusut. Beri taburan daun bawang dan seblak basah pun siap dinikmati.

Seblak ini lebih nikmat dikonsumsi selagi hangat so, jangan nunggu kelamaan untuk menikmatinya ya. Kalau aku si masih panas juga aku kipasin biar agak dingin :D, masalahnya udah nggak sabar banget buat ngrasain seblak yang kenyal campur pedas gurih gimana gitu…. Silakan dicoba ya resepnya, kalau campuran di dalam yang aku kasih kurung opsional bisa diganti sesuai selera. Misal nggak suka telur, sosis, bakso bisa diganti dengan sea food, ayam atau bahkan ceker. Nggak suka kubis? Jangan khawatir, bisa diganti dengan sawi/sawi putih atau bisa juga diganti tauge. Mau lebih istimewa lagi? Bisa ditambah mie telor, kwetiau, atau pasta. Banyak kan optionnya? Jadi jangan resah dan gelisah ya, oke ini dia gambar masakanku dan terima kasih.😊



Komentar

Posting Komentar